terça-feira, 14 de março de 2017

Pães de Hambúrger Caseiros Sem Lactose e Sem ovos com Gergelim



Bom dia!

A receita de hoje é uma velha conhecida sempre muito bem recebida aqui em casa...rsrsrsrsrs
É muito gratificante fazer seu próprio pão e ainda comê-lo quentinho saindo do forno com hambúrgeres de carne também caseiros.
A receita do pão é o que trago hoje, e é sem lactose alguma.

Numa tigela junte

1 xícara de água morna suportável ao toque da pele
1 xícara de farinha de trigo
1 col de sopa de fermento bioçógico seco
3 col de sopa de açúcar

Mexa e deixe descansar por 10 minutos coberto com um pano em lugar seco sem correntes de vento.

Depois disso junte 3 col de sopa de óleo de milho ou outro de sua preferência, 1 col de chá de sal e 1 xícara e meia de farinha de trigo. Mexa muito bem e deixe descansar por 1 hora. Modele então em formato de pães de hambúrger e leve a forma forrada com papel manteiga e pincelada com óleo. Deixe descansar mais 20 minutos e pincele os pães com água, depois polvilhe o gergelim.

Bom apetite e fiquem com Deus!!!


Por Ana Aloba-Da-Rocha




quinta-feira, 9 de março de 2017

Focaccia Sem Glúten e Sem Lactose



Bom dia!

Hoje venho trazendo uma receita sem glúten e sem lactose para quem tem restrições alimentares ou para quem gosta de uma alimentação mais leve.
Sempre trarei receitas que possam servir aos gostos e ncessidades de cada um, lembrando que devemos sempre procurar orientação médica e nutricional para ter uma alimentação completamente adaptada ao organismo de cada um, isso é o correto.

Mas vamos a receitinha que foi feita porque eu queria uma pequena quantidade de focaccia, se você vai fazer para 2 pessoas ou mais dobre a receita.
As minhas assei em mini forminhas para pizza, você pode fazer numa forma só, a escolha é sua!

Numa tigela, ponha 1 colher de sopa de farinha de aveia, 1 colher de sopa de fermento biológico, 1 colher de sopa de açúcar 1 meia xícara de água morna suportável ao toque da pele. Deixe descansar por 10 minutos.





Enquanto isso, pegue uma xícara e coloque 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada, 2 colheres de sopa de aveia, e complete com mix de farinha sem glúten. Junte meia col de chá de sal, meia colher de chá de goma de xantana, meia colher de chá de alho em pó e meia colher de chá de bicarbonato de sódio.
Misture o fermento que estava repousando e junte 1 ovo batido. Misture tudo e deixe descansar por 1 hora.
Ponha em forma untada, coloque as coberturas de sua preferência e leve ao forno préaquecido até dourar.


Fiquem com Deus!

Ana-Aloba-Da-Rocha

segunda-feira, 6 de março de 2017

Repolho Roxo com Maçã


Bom dia!

Ontem testei uma receita maravilhosa da Rita Lobo. Ideal para servir com assados, mas é tão bom que aqui comi com minha focaccia!
A receita da Rita Lobo segue na íntegra retirada do site Panelinha.

Ingredientes

  • 1 repolho roxo
  • 1 maçã fuji
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • caldo de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 cravos-da-índia
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

  1. Corte o repolho ao meio, apoie a parte plana na tábua e fatie cada metade em tiras finas de cerca de 1 cm. Transfira para uma tigela, lave bem sob água corrente e deixe escorrer a água.
  2. Lave, seque e corte a maçã ao meio (com a casca). Descarte as sementes, corte cada metade em fatias e as fatias em cubos pequenos. Transfira para uma tigela e regue com o caldo de limão - ele evita que a maçã escureça e dá sabor ao preparo.
  3. Leve uma panela média com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, acrescente o repolho, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar.
  4. Acrescente a água, o vinagre, o cravo, o açúcar e a maçã (com o caldo). Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho ficar bem macio. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva a seguir.

sábado, 4 de março de 2017

O bolo de fubá mais gostoso



 Bom dia gente linda!

Hoje vim trazer uma receita que faz parte do nosso caderninho de receitas, as mais queridas. É a receita do bolo de fubá mais gostoso.  Ela é rápida, prática e deliciosa,  isso eu garanto.

Ingredientes
3 ovos
1/2 xic de óleo
1xic de leite de coco
3/4 de xic de açúcar
1 xic de fubá
1/2 xic de farinha sem glúten ou farinha de trigo
3 col de sopa de queijo parmesao ralado
1 col de sopa de fermento químico
2 col de sopa de manteiga


O modo de fazer é colocando os ingredientes no liquidificador.
Mas deixe o fermento para misturar por último depois que já tiver liquidificado tudo.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido.


Por Ana Aloba-Da-Rocha

quarta-feira, 1 de março de 2017

Pudim Afetivo





Boa tarde!

Alguém pode estar se perguntando porque afetivo com tantos nomes para se colocar num pudim simples caseiro? Afetivo porque comida é afeto do começo ao fim, da escolha da receita e dos ingredientes, do  preparo até a hora de servir.  Mais afeto ainda porque esse pudim foi feito numa forma antiga que encontrei num dos meus garimpos na casa de Mamãe. Uma forma que me levou de volta ao tempo de antes em algum lugar que nem consegui datar, mas é  uma forma de antigamente. E é dela. Então pudim com mais afeto ainda e com receita nova. A receita nova foi por conta da forma, que não é só uma forma de     pudim.....ela é uma forma de pudim de banho-maria de fogão com panela e tampa! Mas garanto que dá pra fazer na sua forma com uma panela comum que tenha tampa.


Olha a receita como é fácil e rápida:

A calda
Numa panelinha ou na forma de alumínio para pudim, coloque 1 xic de açúcar e 1/2 xic de água. Misture e leve ao fogo baixo até que a calda fique na cor de caramelo. Agora espalhe por toda a forma onde vai fazer o pudim.

O Pudim
No liquidificador bata 4 ovos por 10 segundinhos. Acrescente  1 lata de leite condensado , a mesma medida de leite e bata novamente para misturar.
Despeje na forma já com a calda, ponha a forma  na panela com 2 xícaras de água,cubra o pudim com papel toalha e depois feche a panela com a tampa. Ponha em fogo alto,quando ferver baixe para fogo médio e conte 20 minutos. Desligue o fogo, espere 5 minutos e solte os lados do pudim com uma faca, delicadamente. Desenforme quente para que a calda caia  sobre o pudim.

A receita achei na internet, no Gshow. Aprovadíssima!





Por Ana Aloba-Da-Rocha