sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Bistecas Defumadas

As técnicas para defumar são inúmeras, desde as milenares as mais sofisticadas. Mas nem todo mundo tem espaço e ferramentas para tanto.

Uso uma técnica Indiana simples para defumar que pode ser feita em apartamentos e no seu fogão. Quer ver? Vamos a receita:

2 bistecas de boi temperadas com sal e pimenta-do-reino
Azeite de oliva
2 pedaços de carvão vegetal
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de alecrim desidratado

Frite as bistecas no azeite dos dois lados, dourando bem. 



Na mesma frigideira, faça uma cestinha com papel alumínio e coloque os pedaços de carvão em brasa- você use o queimador do fogão para conseguir as brasas. Assim.


Tampe a panela imediatamente e desligue o fogo. Deixe a panela tampada por no mínimo 8 horas para que a carne absorva o sabor do defumado.

Agora é só escolher os acompanhamentos e comer muito.

Bom dia!

Fiquem com Deus.

quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Quiches Individuais de Alho Poró e Queijo


Me vi sozinha em casa e com vontade de comer algo gostoso. E para não fazer em grande quantidade, resolvi testar uma receita antiga em porções individuais e trouxe pra cá o resultado!
Quer anotar a receita? Aí está!

Massa:
50g de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de água
1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal

Misture tudo até obter uma massa homogênea e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Recheio:
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
1 ovo
1 talo de alho poró fatiado fininho
50g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de creme de leite
Noz moscada ralada ( 1 pitada)
Sal a gosto

Misture leite, trigo, ovo, alho poró e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Quando engrossar adicione a manteiga e a noz moscada ralada, mexa para incorporar ao creme, adicione o creme de leite, mexa e desligue o fogo. Espere esfriar, e o creme está pronto para rechear suas quiches.


Forre dois ramequins com a massa que você preparou anteriormente, fure com um garfo e ponha o recheio frio, decore com fatias de queijo e alho poró picado. Espalhe farinha de rosca por cima, segostar e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos ou até dourar.

Olha só que apetitosa!


Um excelente dia pra vocês.

Que as bênçãos Divinas sejam abundantes e constantes!!!

quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Mexido de Fava Pernambucano


A primeira vez que comi este prato foi em casa de amigos Mineiros, que moram nos Estados Unidos. 
O sabor é único, incomparável e digno de qualquer paladar, acreditem! 
Lembrando do sabor do Mexido Mineiro, fiz um aqui em casa hoje o que mais me parece um Mexido Pernambucano, e trouxe a receita pra dividir com vocês.

2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de fava branca cozida e escorrida
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados ou espremidos
2 ovos fritos mexidos
1/2 xícara de bacon cortado em cubos
1 linguiça calabresa cortada em cubos ou fatiada
1 xícara de carne de sol ou charque dessalgada cortada em cubos
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino
1 colher de sopa de manteiga

Frite o bacon até ficar crocante e reserve. Na gordura dele frite a linguiça, reserve e frite a charque. Junte a manteiga, refogue a rcebola, o alho, o feijão e acrescente um pouco do caldo do feijão. Mexa bem, acrescente o arroz, os ovos fritos mexidos, o bacon e a linguiça. Acete o sal, coloque pimenta-do-reino, cheiro verde e desligue o fogo.

Está pronto seu mexido pra ninguém duvidar que você cozinha bem.



Boa comilança!

Deus nos proteja e abençoe!!!



terça-feira, 28 de agosto de 2012

Frango Agridoce



Esta é uma receita simples de sabor ímpar que é bem prática, acompanhe.

 2 peitos de frango cortados em cubos grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Amido de milho
1 ovo batido
3/4 de xícara de açúcar
4 colheres de sopa de ketchup
1/2 xícara de vinagre
1 colher de sopa de shoyo
1 colher de chá de sal



Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e alho.
Passe pelo amido de milho, pelo ovo batido e frite em óleo quente. Reserve.

A parte faça um molho com açúcar, ketchup, shoyo, vinagre, o alho e a pimenta-do-reino e sal. Misture e ponha por cima dos peitos de frango que devem estar em um refratário.



Asse em forno preaquecido por 15 minutos.

Boa refeição!!!

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Pudim de Chocolate com Raspas de Limão



Há muito havia prometido publicar mais receitas de doces, bolos e sobremesas aos que me escrevem perguntando por este tipo de receitas.

 Aí está uma sobremesa prática e rápida ( sou fã das receitas de liquidificador!) enviada por Ilê Alexandre. Devo dizer-lhes que embora eu não tenha testado a receita ainda, confio na competência da moça que é estudante de Gastronomia aplicada e pasteleira mãos de fadas - fez uns "Gateaus" outro dia que comi feliz.
 A única reclamação aqui é sobre a foto com pouquíssimo pudim!!! Mas ela afirma que a culpa foi do namorado dela que "papou" o pudim quase todo antes da foto...ôôô Biel.... mas tudo bem, ficam nos devendo a foto do pudim inteiro e se você fizer a receita, mande-me a foto que publico com seu nome...mas deixemos de lero e vamos a receita:

Ingredientes:

2 ovos
4 colheres de chocolate em pó
Uma caixa de leite condensado (395ml)
A mesma quantidade de leite integral (395ml)
Raspas de meio limão verde pequeno

Modo de Preparo:

No liquidificador juntar todos os ingredientes e bater por 5 minutos. Preaquecer o forno em 180ºC por 10 minutos, colocar a massa do pudim na forma em banho-maria e lavar ao forno até que ganhe uma consistência gelatinosa. Quando ficar pronto espere esfriar e desenforme. Conserve na geladeira.


Cadê o pudim que estava aqui....Biel comeu!!!!

Uma semana abençoada a todos nós!

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Camarão de Coco Cremoso

Há dois dias atrás foi dia de festa lá em casa, e mesmo que não estivesse presente tinha que comemorar! Foi aí que resolvi fazer um prato que é do agrado de todos de casa e que é rápido ao mesmo tempo.
Olha só a receita:

1 kg de camarões descascados limpos
1 xícara de batatas inglesas cortadas em cubos
1 xícara de leite de coco puro
2 colheres de sopa de pimentão verde picado
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
Azeite de oliva para refogar
Coentro e cebolinho a gosto
Noz-moscada ralada na hora
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixinha de creme de leite





Numa panela aqueça o azeite e nele refogue o alho, depois a cebola e os pimentões. Doure um pouco e acrescente os camarões e as batatas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione o leite de coco. Deixe cozinhar até diminuir o caldo e cozinhar os camarões. Adicione o cebolinho e cozinhe mais. Salpique noz-moscada e mexa. Quando o caldo estiver mais grossinho acrescente o creme de leite, deixe ferver e então desligue o fogo, acrescente o coentro e mexa.
Pronto, pode servir com um arroz branco ou outro de sua preferência.




Bom apetite e que Deus nos abençoe sempre!!!

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Arroz de Forno Cremoso


Trago hoje uma receita que é puro aproveitamento. Tinha na geladeira uns pedaços de frango assado e arroz cozido em uma quantidade boa para duas pessoas. Resolvi inovar tentando um arroz de forno cremoso. Esta é a receita:

4 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de frango assado desfiado
Azeitonas a gosto
1 xícara de presunto em cubos
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de cebola
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Noz moscada ralada- 1 pitada
100ml de creme de leite sem soro
50g de queijo ralado

Misture o arroz, o frango desfiado, o presunto e as azeitonas.
Refogue a cebola e o alho no azeite combinado com a manteiga e junte o leite, ovo, trigo,e sal mexendo no fogo, fazendo um creme.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite. Misture muito bem o arroz com este creme, coloque em um pirex untado com manteiga ou azeite e salpique queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar e depois é só servir quentinho e gostoso.

Tenham um dia mais que perfeito, com muito amor!!!



quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Antepasto de Berinjela de Microondas




Quer algo rápido para servir as suas visitas, ou simplesmente está com vontade de comer uma entradinha ou petisco diferente, esta é a receita.


2 berinjelas fatiadas em rodelas
1 cebola grande picada
1 pimentão em tirinhas
Sal
Temperos a gosto ( você pode usar orégano, salsinha, manjericão, etc)
Azeite
1 dente de alho amassado


Num pirex untado com azeite, ponha uma camada de berinjela, sobre ela os temperos, alho, cebola, pimentões e regue com azeite. Repita as camadas, regue com azeite e leve ao microondas na potência baixa por 10 minutos até a berinjela ficar macia e cozida.






Ponha em um vidro ou tigelinha e derrame azeite por cima se certificando que o azeite "molhou" todas as berinjelas e sirva.




Sirva com torradinhas, bolachas salgadas ou mesmo puro, uma delícia.


Até a próxima, se Deus quiser!

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Batatas de Forno com Alho Poró e Creme de Queijo



1 kg de batatas fatiadas cozidas
2 talos de alho poró cortados em fatias fininhas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pitada de Noz-moscada ralada na hora
50 g de queijoparmesão ralado
1 caixinha de creme de leite sem soro
Provolone ralado para polvilhar


Molho de Queijo
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, o leite, ovo, farinha de trigo, sal  e noz-moscada. Quando engrossar, junte o queijo, a manteiga e o creme de leite, deixe incorporar e desligue o fogo.


Num refratário untado com manteiga ou azeite , disponha as batatas, o alho poró, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite e por cima derrame o creme de queijo. Leve ao forno pra gratinar.
Está pronto seu acompanhamento para carnes, peixes, frangos e assados em geral.



Bom apetite!

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Macarrão ao Molho de Gorgonzola




1 pacote de macarrão parafuso ou outro de sua escolha
Cozinhe o macarrão em água fervente conforme instruções da embalagem, escorra e ponha num refratário.

Molho
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de queijo parmesão ralado
½  xícara de Gorgonzola em pedaços grandes
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite

Leve os ingredientes do molho ao fogo baixo até engrossar depois despeje por cima do macarrão cozido.



Sirva bem quente.

Fácil e saboroso!

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Pãezinhos de Cebola e Orégano


Esses são os pãezinhos mais fofinhos que tenho feito, posso dizer que sempre agradam os gostos aqui de casa. Portanto hoje resolvi dividir esta receita com vocês.

2 xícaras de água morna
3 colheres de sopa de fermento biológico
1/3 de xícara de leite em pó
5 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de açúcar

Misture a água, o fermento, o leite, 2 xícaras de farinha de trigo e mexa. Deixe descansar por 8 minutos.
Adicione o óleo, sal, açúcar e mexa bem. Vá adicionando o trigo restante aos poucos a medida que for misturando. Deixe a massa descansar por 1 hora, coberta e ao abrigo de correntes de ar.
Molde os pãezinhos, coloque em assadeira untada com óleo ou margarina e deixe crescer novamente por mais 20 minutos.
Pincele com azeite, salpique orégano por cima e decore com cebolas fatiadas.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.




Boa fornada!!!

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Pão com textura de Francês


Pois é. É  tentando novas receitas  que nos deparamos com o belo, o antigo, o inusitado e com receitas que não resultam exatamente naquilo que esperávamos, todavia, algumas podem ser reeditadas, transformadas, adaptadas, e é isso que fiz nesta receita que trouxe hoje. Embora a parência não tenha sido a esperada, o sabor ficou muito próximo ao do pão Francês. Quer experimentar?

1 colher de sopa de fermento biológico seco
3/4 de xícara de água morna
1 1/2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de sal
3 xícaras de farinha de trigo

Numa tigela, misture o fermento, água e açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o azeite, sal e o trigo ( aos poucos) e misture muito bem.
Sove a massa por uns 15 minutos e deixe-a descansar na tigela coberta com um pano por 1 hora. Modele os pães como quiser e disponha em assadeira coberta com papel manteiga. Deixe descansar por 20 minutos e então asse em forno quente até ficarem firmes e assados.

Boa fornada!

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Strogonoff de Frango Expresso


Tinha um peito de frango assado na geladeira que não podia mais ficar por lá dando sopa. Resolvi tentar um Strogonoff rapidinho e deu certo. A receita segue abaixo.

1 peito de frango desfiado
1 cebola pequena ralada
1 colher de chá de mustarda Dijon
4 colheres de sopa de ketchup 
1/2 xícara de água
1 caixinha de creme de leite
Nos -moscada ralada na hora
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Numa panela aqueça a manteiga junto com o azeite e regogue primeiro a cebola, depois o frango, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta e acrescente a mostarda, ketchup e  a água para que o frango cozinhe mais e fique macio. Adicione nos moscada e o creme de leite. Acerte o sal e sirva quente com um arrozinho branco e batatas.




Até a próxima se Deus quiser!

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Feijão Gostoso


Na minha opinião, feijão é um dos pratos mais típicos da culinária Brasileira de Norte a Sul do país.
Os tipos de feijão, bem como as formas de preparo são diversas e maravilhosas e atende a todos os gostos e paladares.

Hoje, trago uma receita do dia-a-dia, com a proposta de ser mais saudável e agradável aos vegetarianos.

2 xícaras de feijão mulatinho ou carioca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 folhas de louro
1 pimentão verde picado ou cortado em tirinhas
1 pimenta vermelha comprida sem as sementes
4 dentes de alho
1 cebola roxa picada
Água
3 colheres de sopa de azeite

Depois de retirar a sujeira do feijão (pedrinhas, folhas secas, etc), lave bem e deixe de molho de um dia para o outro ou pelo menos durante 1 hora.

Na panela de pressão coloque o feijão, 4 xícaras de água por xícara de feijão, sal, pimenta-do-reino, louro, metade da cebola, metade do pimentão e a pimenta inteira lavada e sem as sementes.

Cozinhe 30 minutos a partir do momento que a panela começar a chiar.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Então, abra a panela, escorra o feijão cozido e reserve o caldo.

Numa panela, aqueça o azeite, refogue o alho, o resto do pimentão e a cebola, adicione o feijão, mexendo bem, acerte o sal e coloque o caldo do cozimento.
Deixe ferver até o caldo engrossar sem desmanchar o feijão- para isso recomendo que vá adicionando o caldo aos poucos.



Pronto, um feijãozinho caseiro que você pode comer acompanhando seu arroz preferido, saladas, farofa, bifes de soja entre tantas outras opções. Quem não é vegetariano tem suas boas opções  também.

Agora é só comer e aproveitar.

Bom apetite!!!

Deus nos abençoe sempre.

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Como preparar Língua Bovina

Muitos me perguntam como preparar pratos com Língua Bovina. É simples se você seguir alguns passos antes de preparar a carne que é umas das mais macias de sabor único e que absorve temperos facilmente.
A explicação que dou aqui é como obter a carne pronta para ser preparada e não da receita final que vai a mesa, esta virá em outro post, se Deus quiser.

1 língua bovina inteira
Água

Ponha  alíngua inteira com aquela pele grossa na panela de pressão com água suficiente para cobrir e ficar dois dedos acima da língua. Leve ao fogo e marque 30 minutos aproximadamente depois que a panela começar a chiar.
Espere sair a pressão naturalmente, abra a panela e imediatamente remova a língua colocando em uma tábua de carne. Agora, com ela quente, você vai retirar toda esta pele grossa que envolve a língua com a ajuda de garfo e faca. Atenção, se a língua ainda estiver dura e a a pele não sair facilmente, sinal que precisa voltar ao fogo , pois quando cozida, a pele sai .
Retirando a pele, corte a carne em fatias. Agora está pronta para que você tempere a gosto e prepare do seu jeito.


Até a próxima, se Deus quiser!

sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Baião de Dois Expresso


Nordestino come bem e adora feijão com arroz. Hoje eu realmente precisava de comida Pernambucana, aquela temperada, feito com os ingredientes locais e muito tempero. E foi aí que minha vontade encontrou o que eu precisava na geladeira.... ta aí o resultado.

2 xícaras de arroz branco cozido
2 xícaras de feijão preto ou mulatinho cozido
1 xícara de carne de charque em cubos escaldada e dessalgada
1 linguiça toscana
2 fatias de toucinho
Cebola picada
1 dente de alho amassado
Coentro e cebolinho a gosto

Primeiro frite o bacon para que ele vá soltando a gordura e nela frite a linguiça Toscana e a carne de charque, se precisar adicione um pouco de azeite de oliva. Quando tudo estiver bem frito, douradinho, junte o alho e depois a cebola e refogue. 

Misture então o arroz, mexa bem, o cebolinho e continue mexendo e o feijão. Misture muito bem, acerte o sal e mistrure o coentro.
Sirva quente.

Boa comilança!!!

Deus nos abençoe a todos.


quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Torradas Crocantes de Inverno


Se há uma coisa de que gosto, é sopa, e se tiver torrada então, é o par perfeito para mim!

Lembra aquela receita de Sopa de Batatas que publiquei aqui antes? Então, fiz a sopa de novo para acompanhar estas torradinhas maravilhosas e crocantes.

A receite é esta:

2 dentes de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de pimentão picado
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de maionese
2 colheres de sopa de creme de leite
Sal a gosto

Processe ou liquidifique os ingredientes.


O resultado será este creme aqui.


Agora espalhe o creme nas fatias de pão, assim.

E leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, dependendo do seu forno. Pode ser também no forninho elétrico. No microondas não resolve, vai endurecer o pão e não vai tostar.

Mãos a obra!

Que as bênçãos Divinas sejam abundantes sobre nós todos!!!

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Salada Colorida


Esta salada é comum no Nordeste, no interior mais que nas cidades grandes, e resolvi trazê-la hoje adaptada aos costumes lá de casa. Vejam se gostam.

1 xícara de beterrabas cortadas em cubos
1 xícara de batatas inglesas cortadas em cubos
1 xícara de cenouras cortadas em cubos
2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
1 colher de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Leve os legumes para cozinhar no vapor em panela específica ou mesmo na cuscuzeira- esta,quase  todo Nordestino tem!


Costumo arrumar assim na panela a vapor para evitar que a beterraba "pinte" tudo antes de tempo.

Depois de cozidos, coloque-os no recipiente onde vai servir, misture o resto dos ingredientes e salpique um pouco de coentro para decorar.

Está pronta para servir, quente, fria ou do jeito que vocês quiserem. 

Para os adeptos da maionese....vão em frente, fica gostoso também!!!

Boa salada !

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Pastel de Forno


Este pastel é muito gostoso e embora a foto ( tirada com um telefone celular que não é de última geração) não traduza o valor do prato, o sabor fala mais alto. Eu recomendo.

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
200g de manteiga
1/4 de xícara de água

Misture o trigo com o sal e então a manteiga, adicione a água e amasse bem. Forme uma bola, embrulhe com papel filme e deixe descansar, na geladeira por 1 hora.

Abra a massa em círculos, sobre superfície levemente enfarinhada e coloque o recheio.

Dobre formando um pastel e vá dobrando a aba do pastel formando uma trança para fechar bem e impedir que o recheio escorra.

Pincele com1  gema misturada com 1 colher de chá de azeite.

Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os pastéis  sobre o papel e asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos até ficarem dourados.

Rende 4 pastéis grandes.


Recheio:

1 xícara de filé ou fraldinha cortado em cubos e temperados a gosto
1 xícara de batatas inglesas cortadas em cubos
1/2 xícara de cebola ralada
1/2 xícara de azeitonas sem caroços e picadas
Azeite de oliva extra virgem

Na montagem do pastel, coloque primeiro as batatas, sobre elas a carne misturada com as azeitonas, a cebola e por último um fio de azeite.

Você pode usar outro recheio de sua preferência, este aqui é apenas uma sugestão.


segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Cookies de Provolone


Fiz esta receita pensando nos meus "pequenos" que estão longe, e que vão devorar tudo na próxima vez que eu preparar esta receita.


1 xícara de farinha de trigo
2 1/4 colher de chá de fermento químico
1 colher de chá de açúcar
1/4 colher de chá de cremor tártaro
1/2colher de chá de sal
1/4 de xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de leite
1 xícara de provolone ralado


Misture o trigo, fermento, açúcar, cremor tártaro,  e o queijo. Acrescente a manteiga e o leite.
Faça bolinhas, achate e coloque em assadeira antiaderente. Leve ao forno para assar até dourar.


Divirtam-se!!!


Fiquem com Deus.

sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Coucous com Molho de Carne e Berinjelas


Cozinhe o couscous conforme as instruções da embalagem e reserve.


2 berinjelas cortadas em pedaços
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picadinha
Cheiro verde a gosto
2 dentes de alho amassados
500g de carne temperada a gosto e cortada em cubos
1 xícara de caldo de carne caseiro






Tempere as berinjelas com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite, e frite a carne muito bem. Adicione a berinjela, junte a cebola e o alho e frite bem. Junte o extrato de tomates, cheiro verde e caldo e deixe cozinhar até que a carne esteja macia e o molho esteja grossinho. Se for preciso, você pode adicionar mais água durante o processo.






Agora é só servir o molho bem quente por cima do couscous e aproveitar!

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Macarrão na Pressão



Olhem a foto acima e me digam...alguma indicação de que este prato foi feito em 5 minutos? Sinceramente, quando vi pela primeira vez num programa de televisão, duvidei, mas fiz....até hoje não parei de fazer! Está aí a receita pra quem não tem ainda.


 1 litro de água fervente
 1 pacote de macarrão parafuso ou twist( este da foto)
 1 lata de molho de tomate
 1 xícara de carne moída ou galinha ou lata de atum ou sardinha
1 xícara de rvilhas congeladas
 1 lata de creme de leite com soro


Ferva a água já na panela de pressão, despeje o macarrão e por cima dele o molho de tomate, a carne, as ervilhas  e o creme de leite. Tampe a panela e quando começar a chiar, marque 3 minutos depois desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente e só depois abra a panela, mexa e sirva quente.
Você pode polvilhar queijo ralado antes de servir, fica uma delícia!








Para esta receita não use espaguetti, fettuccini, ninho nem talharim, fica tudo grudado!


Esta receita rende 4 porções grandes, caso ache muito faça meia receita.


Bom macarrão pra vocês!

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Molho de Beterrabas e Vinho Tinto



Adoro ir pra cozinha sobretudo quando é pra testar uma idéia numa receita nova, um conceito diferente do convencional. Desta vez, o resultado foi este, espero que seja do seu agrado.


1 beterraba grande
1 cebola fatiada
1 colher de café de vinagre
1 xícara de vinho tinto
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de açúcar
Asse a beterraba no forno embrulhada em papel alumínio até ficar macia. Fatie e passe pelo liquidificador com metade da cebola, 1 colher de sopa de azeite.
Numa frigideira refogue a outra metade da cebola no restante do azeite, adicione a mistura de beterraba, sal, pimenta-do-reino e adicione o vinho. Cozinhe até o molho ficar espesso.
Indico este molho para servir com assados, sobretudo peixes e frangos.


Olha só a cor e a consistência.

Aproveite!


Fiquem com Deus!!!