sexta-feira, 29 de março de 2013

Torta Molhada de Chocolate


Bateu o final da semana e a vontade de comer chocolate apertou, o jeito foi fazer uma torta pequena que é para não correr o risco de comer demais!

Essa é uma torta simples adaptada de uma das receitas de Nigella Lawson.

Ingredientes

1 barra de chocolate meio amargo picado
100g de manteiga
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo 
Pitada de sal
3 ovos

Derreta o chocolate picado com a manteiga e deixe esfriar.
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o trigo e o sal e junte a mistura de chocolate já fria.
Despeje em refratário untado com manteiga e leve ao forno preaquecido até assar, aproximadamente 20 minutos a depender do seu forno. 
A torta fica com uma casquinha crocante por cima e por dentro bem molhadinha.



Sirva quente ou frio.

Tenha um dia abençoado por Deus!!!

FELIZ PÁSCOA!

sábado, 9 de março de 2013

Torta de Abacaxi e Ameixas de Vandira


Ai que saudades dos bolos e tortas da minha mãe! E confesso que me arrependo por não ter colado nela todas as vezes que ela ia pra cozinha, mas enfim, ainda  lembro de alguns conselhos e receitas e foi para ela que eu preparei esta torta! Vou mandar uma pedaço para você provar e  aprovar mãe!
Beijos!!!

Ingredientes

1 abacaxi médio descascado e fatiado
1 xícara de suco de abacaxi
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar cristal
100 g de manteiga
3 ovos separados
1 colher de sopa de fermento
Ameixas para decorar

Modo de Preparo

Bata a manteiga com a açúcar e acrescente as gemas batendo bem. Adicione o suco de abacaxi e aos poucos a farinha de trigo misturada com o fermento. Por último adicione as claras em neve cuidadosamente, sem bater até incorporar a massa.
Unte uma forma com manteiga, polvilhe acúcar  e ponha as fatias de abacaxi, entre elas ponha as ameixas sem caroços. Ponha a massa por cima e leve ao forno preaquecido para assar até dourar.
Desenforme frio com o abacaxi para cima.

Aproveite!

Que Deus esteja no comando dos nossos lares!!!

Torta de Batatas e Salsichas


Uma coisa que me deixa satisfeita é servir bem a minha família, inovar  e surpreender nos detalhes.

Para o cafá da manhã do Domingo, uma sugestão que foi aprovada aqui em casa e é super simples. Vamos a receita.

INGREDIENTES

3 ovos batidos ( clara e gema juntos)
1 xícara de leite
4 salsichas de frango picadinhas
2 batatas grandes cortadas em cubos
2 colheres de sopa de cebolinho picado
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para refogar

Numa frigideira, refogue as salsichas e depois as batatas até dourar. Junte a cebola, desligue o fogo e reserve.
Tempere os ovos batidos com sal e pimenta-do-reino, adicione o leite, o azeite de oliva extra virgem, o refogado, o cebolinho e coloque em refratário untado e leve ao forno preaquecido até dourar.
Se quiser, polvilhe queijo ralado antes de ir ao forno.

Sirva quente e bom apetite!

Deus abençoe a todos nós!

Um excelente Domingo a todos!!!

domingo, 3 de março de 2013

Torta de Espinafre e Queijo


Confesso que desde que vi o espinafre na prateleira do supermercado comecei a ter ideias e todas elas combinavam espinafre e queijo. Foi esta manhã que então minha inspiração culinária tocou forte e fui pra cozinha preparar o que vos trago hoje. A única ressalva é que meus lindos não estão aqui para comer do prato e isso me faz ficar meio sem graça, mas enquanto eles não voltam pra cá, vou treinando!

Ingredientes 

 Massa da Torta
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de azeite
Farinha de trigo para dar o ponto ( aproximadamente 1 1/2 xícara)
2 gemas
Sal a gosto

Recheio
2 xícaras de leite
3/4 de xícara de farinha de trigo
3 ovos batidos clara e gema juntos
1 colher de sopa de manteiga
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 xícara de espinafre picado sem os talos
3 colheres de sopa de cebola ralada
azeite a gosto
1 xícara do queijo de sua preferência
25g de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea e forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo removível de 15cm de diâmetro. Fure com um garfo para que a massa respire quando estiver no forno.
Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite, refogue a cebola, depois o espinafre e adicione os outros ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Adicione os queijos, deixe incorporar e por último acrescente o creme de leite. Acerte o sal e deixe esfriar completamente. Quando frio, coloque sobre a massa na forma e leve ao forno preaquecido até dourar. Se quiser decore com fatias de queijo antes de ir ao forno.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Um Domingo de muita Paz e Luz a todos.

Que Deus nos abençoe!!!